ตำเกาเหลาปลาร้าหมูยอ สไตล์นอกกรอบ อาหารอร่อย น่ากิน
ไปถึงจังหวัดอุบลราชธานีกันเลยนะ ซึ่งตอนนี้เขามีแคมเปญ
"เที่ยวให้เท่ เที่ยวนอกกรอบ ออกไปเที่ยวเมืองรอง"
นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าไปไม่ว่าธรรมชาติ
หรือวัดวาอาราม เช่น วัดสิรินธรวราราม ภูพร้าว, สามพันโบก,
อุทยานแห่งชาติผาแต้ม และอีกหลากหลายสถานที่ที่น่าไปเยือน
ถ้าพูดถึงของดีเมืองรองที่ต้องหิ้วกลับมาฝากญาติพี่น้องกัน
ทั้งหลายไม่ว่าจะหมูหยอง ผ้ากาบบัว เค็มบักนัด เป็นต้น
และก็ยังมี "หมูยอ อุบลราชธานี" ที่ต้องหิ้วกลับมาฝากกัน
หลายมัดเลยแหละ อันนี้พี่หมีชอบ ก็เอามาฝากให้เพื่อนๆ
และก็แจกสูตรให้เพื่อนๆในเมนู «ตำเกาเหลาปลาร้าหมูยอ»
เกาเหลาคือไม่ใส่เส้น ก็ไม่ใส่เส้นมะละกออะครับ แต่มีขนมจีน
ทานคู่นะ เพื่อนๆอ่านสูตรและตำทานกันเนอะ เผ็ดแซ่บถูกใจแน่นอน
...และถ้ามีเวลาว่างก็อย่าลืมไปเที่ยวเมืองรองกันนะ ใครจะชวนพี่หมีไปเที่ยวด้วยก็ได้นะครับ พี่หมีสายทัวร์!!!
สูตรจ้า ส่วนผสม
- 1. หมูยอ อุบลราชธานี 2–3 แท่ง
- 2. กระเทียม 5 กลีบ
- 3. พริกขี้หนูแห้ง (ตามชอบ)
- 4. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
- 5. น้ำปลา 2 ช้อนชา
- 6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- 7. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วย
- 8. ถั่วฝักยาว 30 กรัม
- 9. มะเขือเปราะ 3 ลูก
- 10. มะเขือเทศสีดา 3-5 ลูก
- 11. ผักสด(ทานคู่)
- 12. ขนมจีน(ทานคู่)
วิธีทำ
- 1.นำหมูยอ อุบลราชธานีหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
- 2.ตำกระเทียมให้พอแหลก ตามด้วยพริกแห้ง
- 3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือเทศสีดา
- 4. นำหมูยอที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาดที่รองด้วยใบตองทานคู่ผักสด และขนมจีน
